Шарлотка на кефире с капустой в духовке. Рецепты приготовления шарлотки с капустой. Пошаговый рецепт шарлотки с квашеной капустой и сладким перцем

Воздушная, золотистая шарлотка с капустой – вкусная, сытная, простая в приготовлении несладкая домашняя выпечка, которая выручит в любое время года. Приготовленная с добавлением тушеной квашеной капусты, небольшого количества овощей и зелени, шарлотка получается питательной, пористой, невероятно мягкой и обладает очень аппетитным солено-сладким вкусом с легкой, едва уловимой кислинкой. Прекрасный вариант закусочного пирога, который одинаково хорош как в горячем, так и охлажденном виде. Попробуйте!

Для приготовления овощной шарлотки вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Растопите и слегка охладите сливочное масло/маргарин.

Нарежьте репчатый лук и сладкий перец (замороженный или свежий) небольшими кусочками. Измельчите петрушку и квашеную капусту.

Обжарьте репчатый лук в 2 ст.л. растительного масла до мягкости.

Добавьте сладкий перец и, помешивая, обжарьте смесь еще 4-5 минут.

Добавьте квашеную капусту и 1 ст.л. сахара.

Потомите смесь на небольшом огне, периодически помешивая, 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и не приобретет золотистый оттенок.

Выключив огонь, добавьте нарезанную петрушку, а также соль и молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешайте и охладите начинку.

Соедините 3 яйца с 1 ст.л. сахара и взбейте все несколько минут, до растворения сахара.

Помешивая смесь, тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло/маргарин (масло может быть чуть теплым, но не горячим). Взбейте все еще 2-3 минуты.

Смешайте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Порциями по 1-2 столовых ложки вмешивайте муку в смесь жидких компонентов до получения теста, по консистенции напоминающего густую сметану.

Добавляя муку, ориентируйтесь исключительно на консистенцию теста, слегка уменьшив или увеличив при необходимости количество муки.

Вмешайте в тесто начинку.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Я использую форму диаметром 24 см. Если использовать форму диаметром 20-22 см, шарлотка получится более пышной.

Выложите тесто в форму, слегка разровняйте и по желанию посыпьте семенами кунжута.

Выпекайте шарлотку с капустой при температуре 180 градусов 30-35 минут. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой в самом пышном месте. Из готовой шарлотки шпажка выйдет чистой, без частичек теста.

Готовый пирог слегка охладите, а затем извлеките из формы и подавайте к столу.

Шарлотка с капустой готова.

Если вы обожаете пироги и пирожки с капустой, то обязательно приготовьте и шарлотку с капустой - вам понадобится совсем немного времени, чтобы создать такую несладкую бисквитную выпечку. Капусту можно заранее обжарить в масле, чтобы она слегка остыла - сырую нарезку капусты в тесто не кладут! По желанию нарезку можно обжарить с луком, если вы любите его в пирогах. Такую выпечку можно съесть сразу же или взять с собой в поездку или на пикник. Вкусной будет и шарлотка с квашеной капустой.

Ингредиенты

четверть кочана свежей капусты (0,5 кг)
3 куриных яйца
1 стакан пшеничной муки
4 щепотки соли
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. томатной пасты

Приготовление

1. Первым делом займемся приготовлением капустной начинки. Для этого нарежем четверть кочана капусты некрупно и выложим в емкость.

2. В сотейнике или на сковороде разогреем растительное масло и выложим в него капустную нарезку. Присолим 2 щепотками соли и обжарим в течение 5 минут на среднем нагреве до румяности.

3. Добавим томатную пасту и обжарим еще 1–2 минуты до сочного цвета. Слегка остудим.

4. В чашу кухонного комбайна разобьем яйца. Если хотите получить более высокий и пышный пирог, возьмите не 3, а 5 яиц, не меняя количество муки.

5. Всыплем 2 щепотки соли и взобьем яйца на высокой скорости в пышную пену в течение 2–3 минут.

6. Добавим просеянную муку и еще раз все взобьем. Если переживаете за пышность выпечки, добавьте в тесто 2–3 щепотки разрыхлителя.

7. Форму для выпечки смажем маслом, выльем в нее приготовленное бисквитное тесто.

8. Выложим прямо на него капустную начинку в хаотичном порядке и поместим форму в разогретый духовой шкаф при 180 градусах на 20–25 минут, не забывая следить за поверхностью выпечки во время приготовления.

Капустный пирог – отличная вариация на тему шарлотки. Для его приготовления понадобится минимум усилий и затрат. Зато вкусовые качества будут оценены по достоинству. Шарлотка на кефире – универсальная выпечка, которая придется по вкусу тем, кто не любит сладкую выпечку.

Первым делом следует приготовить начинку. Начинка позволяет варьировать ингредиенты. За основу берется капуста, которая нарезается средними кусочками. Немолодую капусту можно проварить в кипятке, молодую – слегка помять. Можно также использовать квашеную капусту.

В начинку можно добавить лук, морковь, грибы, мясо, рис, сыр и другие продукты, которые придутся по вкусу.

Тесто для пирога готовится, как для обычной шарлотки, но с небольшим добавлением сахара. Яйца взбиваются с солью, сахаром, перцем по вкусу. В полученную смесь добавляется мука и разрыхлитель. Все смешивается с начинкой и помещается в форму, смазанную маслом и укрытую пергаментом. Выпекается пирог при температуре 10 градусов в течение часа.

Ингредиенты

Капустная шарлотка содержит в себе простые ингредиенты, которые доступны круглый год по небольшой цене.

Состав пирога:

Мука – 150 гр.;
Яйца – 1 шт.;
Капуста – 300 гр.;
Кефир – 0,15 л.;
Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
Майонез – 1 ст. л.;
Сода – ½ ч. л.;
Панировочные сухари – по вкусу.

Тесто на кефире получится нежным. Для приготовления нужно использовать только свежий кефир – чем свежее будет кефир, тем пышнее подойдет тесто в духовке или мультиварке.

Универсальная шарлотка с капустой на кефире

Благодаря кефиру тесто приобретает особую нежность, а вместе с сочной капустной начинкой пирог превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Пошаговое приготовление:

Капусту натереть на терке и обжарить на сливочном масле.
В глубокую чашу залить кефир, добавить соду и перемешать.
В полученную смесь вбить яйца и перемешать.
Добавить соль и майонез. Все тщательно перемешать.
В несколько этапов небольшими порциями добавить муку. Аккуратно перемешать. Тесто получится достаточно жидким по консистенции.
Добавить в тесто немного подсолнечного масла.
Форму смазать маслом. Влить половину теста, выложить начинку, залить оставшуюся часть теста.
Посыпать пирог панировкой. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Шарлотку с капустой можно подавать в любое время суток: к завтраку, обеду и ужину.

Быстрая шарлотка с капустой на майонезе

Нет ничего проще, чем приготовить пирог из жидкого теста. Времени на ее приготовление уходит мало, а вкусовые качества превосходят все ожидания.

В качестве основы для шарлотки выступает майонез. Поэтому тесто для пирога не нужно заранее замешивать, вымешивать и лепить. Не удивительно, что блюдо имеет второе название – ленивый пирог на майонезе.

Майонез придает пирогу насыщенный вкус. Следует внимательно следить за консистенцией теста. Именно от нее зависит успех всей выпечки. Тесто должно напоминать густую сметану или смесь для оладий, быть не сильно жидкой, скорее тягучей.

Тесто с добавлением майонеза не потечет и не прилипнет, если перед его укладкой форму застелить пергаментной бумагой. Блюдо не подгорит, а приобретет аппетитный вид и превосходный аромат.

Шарлотка с капустой и майонезом – универсальный пирог. Для его приготовления потребуется минимум усилий, времени и средств. При этом вкусовые качества приятно удивят.

Шарлотка с капустой и с майонезом пошагово с фото

Пошаговые рецепты шарлотки с капустой, грибами, майонезом, на кефире и сметане в духовке

2017-10-13 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

11151

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

6 гр.

Углеводов

13 гр.

122 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт шарлотки с капустой

Классический рецепт заключается в соблюдении пропорций всех указанных ингредиентов без добавления других продуктов. Лучше всего использовать молодую капусту, тогда она будет мягче, приготовление заливного пирога займет меньше времени.

Ингредиенты:

свежая капуста - 500гр;
мука - 2/3 стак.;
яйцо курин. - 3 шт;
лук репч. - 1 шт;
сахар - 12 гр;
соль - 5 гр;
раст. масло - 30 гр;
щепотка черного перца;
разрыхлитель - 7 гр.

Пошаговый рецепт традиционной шарлотки с капустой

Первым делом помоем качан капусты, удалим вялые листья. Капусту срезать вокруг сердцевины, мелко нашинковать.

Разогреваем глубокую сковороду, вливаем масло и добавляем нашинкованную капусту.

Лук очистить, измельчить и добавить в сковородку - все перемешать. Обжариваем начинку 5-10 минут.

Яйца сполоснуть водой, разбить в отдельную емкость, посолить, поперчить и взбить вилкой или венчиком.

Разрыхлитель засыпаем в муку, перемешиваем и добавляем к взбитым яйцам. Замесите тесто так, чтобы все комочки растворились.

Итак, начинка и тесто готово, пора все объединить и перемешать.

Подготовленную форму застилаем пергаментом и выливаем заливное тесто с начинкой. Сделайте крышку из фольги и закройте шарлотку.

Духовку разогрейте до 220°, время запекания - 40 минут. Потом нужно снять фольгу, и печь еще 15 минут - шарлотка будет румяной и красивой.

При желании, пирог можно накрыть полотенцем на четверть часа либо сразу подавайте на стол.

Вариант 2: Быстрый рецепт шарлотки с квашеной капустой

Тесто на основе кефира готовится легко и быстро - мы этим и воспользуемся. Для шарлотки на скорую руку возьмем квашеную капусту.

Ингредиенты:

квашеная капуста - 450 гр;
мука - 60 гр;
кефир - 250 гр;
болг. перец 1 шт;
сахарный песок - 1 ч. ложечка;
яйцо курин. - 4 шт;
сода - ½ ч. ложки или 7 гр разрыхлителя.

Как быстро приготовить шарлотку с капустой

Сначала сделаем тесто. В посуду для замешивания выливаем кефир и разбиваем яйца. Возьмите миксер и быстро вбейте яйца с кефиром.

В полученную массу добавьте соль, разрыхлитель, сахар и муку, вмешивая при этом ингредиенты. Важно размять все комочки.

Болгарский перец сполоснуть, очистить от семян и мелко нарезать.

Квашеную капусту и перец высыпаем в тесто, снова перемешиваем.

В выбранную форму для запекания пирога выливаем готовую массу.

Духовой шкаф разогреваем до 200°, выпекаем около 35 минут до готовности теста. Проверить можно тонкой деревянной палочкой или зубочисткой.

Вариант 3: Шарлотка с капустой и грибами

Этот вариант заливного пирога понравится всем. Отличный вариант к домашнему чаепитию. Для приготовления лучше использовать сырые шампиньоны.

Ингредиенты:

капуста - ½ кг;
мука - 100 гр;
шампиньоны - 150 гр;
яйцо курин. - 4 шт;
лук репч. - 1 шт;
разрыхлитель - 15 гр;
чайная ложка сахарного песка;
соль - 5 гр.

Пошаговый рецепт

Начнем с капусты. Ее нужно помыть и мелко нашинковать. Старые и увядшие литься выкинуть.

Луковицу очистить от шелухи, мелко нарезать.

Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками.

В глубокой сковороде или сотейнике смешать все ингредиенты для начинки и обжарить в течение 10 минут.

Теперь приготовим тесто. В отдельной посуде миксером взбить яйца, соль, сахар и перец. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто, все перемешать до получения теста.

Замешиваем начинку в тесто.

В силиконовую или специальную стеклянную форму выливаем тесто.

Заливной пирог готовить 60 минут в духовом шкафу при температуре 220°.

Если летом вы собирали грибы и заморозили их, то можно использовать их. С шампиньонами тоже получается очень вкусная выпечка. Только использовать нужно именно сырые грибы, а не консервированные.

Вариант 4: Шарлотка с капустой и мясным фаршем

Для этого рецепта подойдет любой мясной фарш на ваш выбор: свиной, говяжий, куриный, домашний. Если вам не хочется тратить время на приготовление фарша, возьмите готовый.

Ингредиенты:

фарш - 300 гр;
капуста - 300 гр;
лук репч. - 2 шт;
яйцо курин. - 2 шт;
мука - стакан с горкой;
кефир - 200 гр;
сметана - 100гр;
майонез 100 гр;
сода - 5 гр;
соль - ½ ч. ложечки;

Как приготовить

Кочан капусты помыть, оторвать вялые листья, обрезать вокруг кочерыжки и нашинковать.

Лук очистить, нарезать маленькими квадратиками.

Вынимаем мясной фарш, обжариваем с луком и нашинкованной капустой.

Смешиваем в отдельной кастрюльке кефир, сметану, майонез,соль и яйца, взбиваем миксером.

Соединяем муку и гашеную соду, сразу засыпаем в кастрюлю, где мы делаем тестом, снова перемешиваем миксером.

В форму для запекания выливаем часть теста, засыпаем начинкой, заливаем второй половиной теста. Либо можно сначала смешать тесто и начинку, залить в форму.

Духовку разогреть до 220°, ставим шарлотку в печь на 40-45 минут.

Кстати, для этого рецепта можно использовать и рыбный фарш, такой пирог получится очень вкусным.

Вариант 5: Шарлотка с капустой, ветчиной и сыром в мультиварке

Мультиварка - настоящий помощник любой хозяйке, дает возможность приготовить блюдо быстро, вкусно, не затрачивая много усилий. Для этого рецепта мы используем не белокачанную, а пекинскую капусту.

Ингредиенты:

пекинская капуста - ½ кг;
ветчина на выбор - 150 гр;
сыр «Российский» - 150 гр;
лук репч. - 1 шт;
5 куриных яиц;
мука - 100гр;
разрыхлитель 2 пачки - 20гр;
раст. масло - 2 ст. л;
соль - 12 гр
перец - 5 гр.

Как готовить

Начнем приготовление пирога с начинки. Сначала поставим вариться 2 яйца. Не забудьте подсолить воду, чтобы скорлупа не треснула. Через 15 минут выключить огонь, яйца залить холодной водой. Когда они остынут, очистите от скорлупы и натрите на терке либо измельчите ножом.

Обжариваем лук до золотистой корочки.

На терке натираем сыр и ветчину.

Смешиваем все ингредиенты для начинки в большой кастрюле.

Разбиваем оставшиеся яйца в миску, взбиваем их миксером, добавляем муку, разрыхлитель, соль и перец. При добавлении каждого ингредиента продолжаем перемешивать тесто.

Соединяем начинку с тестом, тщательно перемешиваем и заливаем в чашу мультиварки.

Выбираем режим «Выпечка», ставим таймер на 40 минут. По истечении времени выключить мультиварку и дать настояться пирогу еще около 10 минут под закрытой крышкой.

Вариант 6: Шарлотка с капустой и томатной пастой

Для приготовления такого пирога можно взять спелые томаты и пропустить их через мясорубку. Сэкономим время и возьмем томатную пасту в банках.

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 1 кг;
томатная паста - 2-3 ст. лож;
мука - 450 гр;
стакан майонеза;
морковь - 1 шт;
лук репч. - 1 шт;
сода - 5 гр;
кефир - 140 гр;
яйцо - 1 шт;
соль - ¼ ч. лож;
слив. масло топленое - 300 гр;
слив. масло свежее - 100 гр;
перец черный - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Первым делом приготовим тесто. Сначала нужно расплавить топленое масло. Соду гасим уксусом и сыпем в кефир, добавляем майонез, масло, куриное яйцо и солим. Засыпаем муку и смешиваем тесто миксером. Важно, чтобы консистенция была однородной, без комочков.

Лук очищаем, измельчаем.

Морковь очищаем от верхнего слоя, споласкиваем водой и натираем на терке.

Капусту моем, измельчаем, смешиваем с морковью и луком. Не забывайте посолить и поперчить.

Обжариваем начинку до мягкости капусты, заливаем томатную пасту. Теперь тщательно перемешайте содержимое сковородки, чтобы томатная паста равномерно распределилась по начинке. Закрываем крышкой и тушим еще 8-10 минут.

Берем форму для запекания, смазываем маслом, посыпаем небольшим количеством муки и выливаем небольшое количество теста.
Кладем всю начинку, заливаем остатками теста.

В разогретый до 200° духовой шкаф ставим заливной пирог и выпекаем в течение 40 минут.

Хозяйке на заметку: Форму для запекания лучше всего смазывать сливочным маслом, а не растительным. Тогда привкус будет более нежным и приятным.

На страницах этого блога мы уже не раз говорили про шарлотку. Была у нас и , и , и .

А сегодня я предлагаю разобрать несколько рецептов самого необычного, на мой взгляд, пирога из этой серии- шарлотки с капустой.

Да, бывает и такая. И, должен сказать, что она невероятно вкусная. Если любите пироги с капустной начинкой, то обязательно попробуйте один из представленных рецептов. Гарантирую, вы не пожалеете.

Другое название такой шарлотки- «заливной пирог». Он так называется, потому что капустная начинка просто заливается готовым тестом, а не заворачивается в него, как в обычных пирогах.

Постараемся найти рецепты, которые максимально отличаются друг от друга, чтобы стало понятно, какой простор для фантазии открывается любителям капустной шарлотки.

Как приготовить шарлотку с капустой быстро и просто

Начнем с самого простого рецепта, который требует минимума ингредиентов.

Готовится такой пирог по принципу «Порубил, залил и готово»

Ингредиенты:

Капуста — 500 г
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 3 шт
Мука — 1 стакан (стакан- 250 мл)
Разрыхлитель — 1 ч.л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом мелко нарезаем или шинкуем капусту и обжариваем ее на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Цель обжарки- размягчить капусту, поэтому не надо жарить ее до золотистой корочки, она еще в духовке будет «доходить»

Жарим капусту периодически помешивая в течении 8-10 минут. Незадолго о выключения огня, добавляем соль.

2. Готовим тесто. Для этого взбиваем в миске одно яйцо.

3. Затем добавляем и размешиваем стакан кефира.

4. На этом же этапе добавляем соль и перец.

Тесто должно получиться жидким и без комочков.

6. Теперь берем форму для выпечки и смазываем дно и стенки растительным или сливочным маслом. Наливаем в форму половину приготовленного теста и равномерно распределяем его по форме.

7. Затем кладем капусту, которую заливаем двумя взбитыми яйцами.

8. И завершающим слоем кладем и разравниваем оставшееся тесто.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой и ветчиной на кефире

В качестве начинки для пирога можно использовать и свежую капусту, а также добавить в нее ветчину или колбасу. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 3 шт
Мука- 250 г
Майонез — 100 г
Кефир — 200 мл
Сода — 1 ч.л
Соль — 0,5 ч.л

Для начинки:

Капуста — 300 г
Ветчина (или колбаса) — 100 г
Лук зеленый — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу

Кунжутные семена — для оформления

Приготовление:

1. Кефир наливаем в глубокую миску, добавляем к нему соду и хорошенько ее перемешиваем.

Кефир погасит соду и это придаст пирогу пышность

2. Затем добавляем яйца и еще раз размешиваем кефир венчиком до однородной массы.

4. Когда все жидкие ингредиенты добавлены, начинаем порционно добавлять и вмешивать муку. Кладем за раз буквально пару столовых ложек и активно мешаем смесь, чтобы не оставалось комочков.

Готовое тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать,а сползать с ложки.

5. Переходим к начинке. Для ее приготовления мелко шинкуем капусту и обминаем ее руками.

6. Лук и ветчину мелко режем и смешиваем с капустой. В этот же момент начинку нужно посолить и поперчить.

7. Берем форму для выпечки (или сковороду с высокими бортиками), наливаем в нее половину приготовленного теста и равномерно его распределяем.

8. На тесто кладем всю начинку.

9. Последним слоем заливаем оставшееся тесто, разравниваем его и посыпаем семенами кунжута.

10. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Диетическая шарлотка из белокочанной капусты без муки

В диетических рецептах выпечки в первую очередь стараются избегать применения муки, как одного из самых калорийных ингредиентов.

В данном рецепте мука заменена на овсянку.

Ингредиенты:

Так как рецепт диетический, то и ингредиентов по-минимуму

Для теста:

Яйца — 4 шт
Ряженка (2,5%) — 100 г
Овсянка — 50 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л

Для начинки:

Капуста — 700 г
Морковь — 100 г
Зелень

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, зелень мелко рубим, а морковь натираем на крупной терке.

Чтобы пирог не получился слишком водянистым, нашинкованную капусту посыпьте солью и помните руками. Подождите минут 10-15 пока она пустит сок и слейте эту жидкость- она лишняя

2. Для теста соединяем в одной миске яйца, ряженку и разрыхлитель. Подсаливаем.

И взбиваем венчиком.

3. Затем добавляем в смесь овсянку перемолотую блендером или кофемолкой.

И замешиваем тесто венчиком. Когда тесто будет готово, ему нужно дать постоять минут 20, чтобы овсянка набухла.

4. Тесто выливаем в миску с овощами и хорошенько все перемешиваем. Получившуюся овощную массу выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом или накрытой бумагой для выпечки.

5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 50-60 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Восхитительная шарлотка со сметаной и майонезом в духовке

Один из моих любимых рецептов, где нет никаких ограничений в калорийности и прочей ерунде и можно щедро накладывать в пирог и сметану и майонез.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 4 ст.л
Майонез — 250 г
Сметана — 100 г
Яйца — 3 шт
Соль — 1/2 ч.л
Сахар — 1 ст.л
Сода — 1/2 ч.л

Для начинки:

1 вареное яйцо
Капуста — 300 г

Приготовление:

1. Для изготовления теста соединяем в одной миске просеянную муку, соль, сахар и соду. Размешиваем, разбиваем в миску яйца.

Смешиваем все вместе.

2. В получившееся тесто добавляем майонез и сметану и тщательно все взбиваем до получения однородной массы.

3. Капусту шинкуем и обжариваем на сковороде до готовности.

4. Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Затем выкладываем на дно и разравниваем половину приготовленного теста.

При желании можно предварительно обсыпать дно формы панировочными сухарями

5. Следующим слоем кладем обжаренную капусту, а сверху нее натираем на мелкой терке вареное яйцо.

6. И заливаем остатки теста.

7. Отправляем шарлотку с духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Капустный пирог с колбасой и сыром в мультиварке

А вот этот рецепт я предлагаю вам посмотреть в видео формате. Я вообще очень люблю такие короткие, но информативные ролики, где не показывают, например, весь процесс шинкования капусты и не тянут время. Все четко и по делу.

Пошаговый рецепт шарлотки с квашеной капустой и сладким перцем

Ну и еще один интересный рецептик напоследок. В нем используется не свежая капуста, а квашеная.

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 250 г
Сладкий перец (замороженный) – 60 г
Репчатый лук – 1 шт
Петрушка – 0.5 пучка
Растительное масло – 2-2.5 ст.л
Сливочное масло/маргарин – 100 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черны перец – по вкусу
Яйцо куриное – 3 шт
Мука пшеничная — 250-300 г
Разрыхлитель – 1 ст.л
Кунжут — 2 щепотки

Приготовление:

1. Подготавливаем начинку. Для этого луковицу режем на мелкие кубики, сладкий перец (замороженный или свежий нарезаем мелкими кусочками, зелень так же измельчаем.

Сначала кладем лук и жарим его постоянно помешивая 8 минут (до образования золотистой корочки)
Потом кладем перец и жарим еще 5 минут
Потом идет квашеная капуста (к ней добавляем 1 столовую ложку сахара), которую держим на сковороде в течение 10-12 минут

В конце добавляем измельченную зелень, солим, перчим и перемешиваем.

3. Готовим тесто. В миску разбиваем три яйца, добавляем одну столовую ложку сахара и взбиваем яйца венчиком до полного растворения сахара. После чего добавляем в смесь растопленное сливочное масло и еще раз все взбиваем.

4. В полученную смесь начинаем вмешивать муку. Добавляем ее небольшими порциями, чтобы избежать появления комочков.

5. Должно получиться достаточно густое тесто, тяжело стекающее с ложки.

6. Приготовленную ранее и успевшую остыть начинку выкладываем в тесто и тщательно все перемешиваем.

7. Получившуюся массу кладем и разравниваем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

8. Затем обсыпаем пирог кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 80 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Вот такие существуют интересные рецепты обычной и простой на первый взгляд шарлотки с капустой.

Приготовьте по одному из приглянувшихся рецептов и вы не будете разочарованы.

Спасибо за внимание и до новых встреч.