Кета, запеченная в духовке. Как приготовить стейки кеты Кета вкусный рецепт

Кета, приготовленная в духовке, обладает колоссальной пользой и отменными вкусовыми качествами. Все рецепты запекания рыбы направлены на то, чтобы была сочная. Мы собрали для вас лучшую коллекцию, каждый сможет подобрать вариант с учётом предпочтений семьи. Приступим!

№1. Сочная кета в духовке со сливками – классика

филе рыбы - 4 шт.
сливки высокожирные - 0,4 л.
укроп - 40 гр.
соус соевый - 60 мл.

Это рецепт приготовления кеты считается классикой жанра, с него и начнём.

1. Подготовленные филейные части присыпьте солью, но не переусердствуйте. Поместите в формочку.

2. Сделайте заливку из соуса и сливок, покрошите сюда зеленушку. Заправьте этой массой кету.

3. Заранее включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180 градусов. Поместите рыбу внутрь, готовьте 25-30 минут.

№2. Кета в рукаве в духовке

лимон - 1 шт.
рыба - 1 шт.
укроп - 30 гр.
масло растительное - 30 мл.
пряности

Кета запекается в духовке. Все рецепты просты, включая этот. Чтобы была сочная рыбка, используйте рукав.

1. Займитесь подготовкой тушки. Освободите её от внутренностей, ополосните, отрежьте голову с хвостом и плавниками. Порубите стейками.

2. Каждый кусок притрусите пряностями в сочетании с солью. Сверху обсыпьте порубленным укропом. Опрысните соком половины цитруса и маслом. Маринуйте четверть часа.

3. Когда заданный интервал подойдёт к концу, переместите рыбку в рукав. Разложите сверху ломтики второй половины лимона. Завяжите рукав, сделайте дырочки иголкой.

4. Включите духовку, выставите показатели в 180 градусов и ждите разогрева. Отправьте на противень рыбку, запекайте её 25 минут. Далее можете открыть рукав и дать стейкам подрумяниться ещё 10 минут.

№3. Запеченные стейки кеты в фольге

сыр твёрдых сортов - 60 гр.
помидор - 1 шт.
стейки рыбы - 3 шт.
соус соевый - 30 мл.
масло растительное - 30 мл.
специи

Кета в духовке понравится всем, рецепты не вызывают дополнительных вопросов. Чтобы была сочная рыбка, понадобится фольга.

1. Пряности соедините с небольшим количеством соли. Влейте к сыпучей смеси масло с соусом и натрите этим составом куски кеты.

2. Засеките четверть часа. Тем временем порубите помидор кружочками, а сыр протрите на тёрке с мелкими отверстиями.

3. Подготовьте для каждого стейка свой отрезок фольги. Положите кусочки, вокруг сделайте бортики.

4. Поместите поверх томат и присыпьте сыром. Запечатайте фольгой, готовьте треть часа на 180 градусах. Затем откройте рыбку, продержите ещё 7 минут.

№4. Кета в чесночно-майонезном соусе под сыром

лук - 0,5 шт.
филе рыбы - 2 шт.
сыр твёрдых сортов - 130 гр.
майонез - 140 гр.
лимон - 0,5 шт.
долечки чеснока - 3 шт.
укроп - 15 гр.
специи

Рассказываем, как приготовить вкуснейшую кету. Запечём её в духовке сочной и мягкой.

1. Филейные части присыпьте приправами и солью, но не переусердствуйте. Рыба быстро впитывает специи, поэтому маринуйте её не дольше четверти часа.

2. Сделайте соус из майонеза, раздавленных зубков чеснока, порубленной зелени и сока цитруса. Смажьте им рыбку, выложите на фольгу.

3. Лук нашинкуйте полукольцами, поместите сверху. Украсьте тёртым сыром. Заверните фольгу. Включите духовой шкаф, ждите прогревания до 200 градусов.

4. Поставьте противень внутрь, готовьте кету в духовке по рецепту треть часа, чтобы была сочная.

№5. Кета, запеченная с овощами в духовке

чесночные долечки - 4 шт.
мёд - 50 гр.
соус соевый - 60 мл.
морковь - 3 шт.
соцветия брокколи - 6 шт.
кета (стейк) - 4 шт.
крахмал - 20 гр.
вода - 0,1 л.
масло подсолнечное - 10 мл.
лук зелёный - 10 гр.
яблочный уксус - 10 мл.
приправы

1. Влейте в сотейник уксус с маслом, соевый соус, воду. Добавьте мёд с любимыми пряностями и раздавленными дольками чеснока. Поставьте содержимое на плиту и ждите закипания, выключите.

2. С помощью ситечка введите крахмал. Размешивайте, чтобы исключить комкование. Вновь установите на ленивый огонь, томите 5-7 минут, пока масса не обретёт густоту.

3. Порубите морковку кружочками и уложите первым рядом в умасленный противень. Сверху поместите рыбные стейки, а между ними – брокколи. Залейте блюдо загустевшим соусом, посыпьте лучком.

4. Накройте листом фольги, готовьте кету в духовке согласно рецепту на 190 градусах, чтобы была сочная. Через 20-25 минут уберите фольгу, подрумяньте кету и подавайте.

№6. Кета, запеченная с лимоном

сок лимона - из 0,5 плода
масло растительное - 50 мл.
укроп - 20 гр.
лимон - 0,5 шт.
стейки рыбы - 2 шт.
специи

1. Соедините масло с соком, покрошите зелень и пряности. Натрите рыбку, промаринуйте 15 минут.

2. Выложите на противень, рядом или сверху разместите ломтики лимона. Готовьте на 180-190 градусах 25 минут.

№7. Кета с картошкой в духовке

томаты, лук - по 3 шт.
картошка - 0,6 кг.
майонез - 90 гр.
стейки кеты - 3 шт.
сыр (натереть) - 0,3 кг.
приправы

1. Лук порубите полукольцами, первым слом выложите на устеленный фольгой противень.

2. Замаринуйте стейки в майонезе с пряностями на протяжении 15 минут. Уложите на лук.

3. Рядом поместите картофель, порубленный кубиком средней величины. Украсьте блюдо кружочками томатов, слегка посолите.

4. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Закройте блюдо фольгой, оправьте на выпекание.

Кета в духовке – простое в приготовлении блюдо, рецепты которого мы рассмотрели выше. Чтобы была сочная и ароматная рыбка, нужно выбрать понравившийся вариант и чётко следовать рекомендациям.

Рыба - один из самых используемых в любой гастрономии продуктов. Чтобы приготовить ее, надо учитывать множество тонкостей. Они относятся как к рецептам, так и к отбору подходящего сырья.

Как выбрать рыбу?

Филе кеты примерно на 75% образовано водой. Свыше 85% твердой части рыбы представляют отборные протеины. Однако качественными могут быть только молодые особи кеты. Потому потребителям надо знать хитрости, которые позволяют визуально «омолодить» тушку либо продать под видом кеты более дешевые виды рыб. Цельную кету отличить несложно: она заметно меньше и в среднем имеет массу не более 3 кг. Свежее молодое мясо окрашено в насыщенный розовый тон.

Очень важное свойство - характерный свежий аромат. Только он позволяет сказать, что рыбку поймали относительно недавно. Полезно смотреть и на глаза кеты - они обязаны блестеть и не иметь мутных включений. Если с глазами все в порядке, осматривают тушку – там недопустимы пятна и синяки. У действительно свежей рыбы поверхность не скользит, а ямка, образующаяся при надавливании пальцем, легко восстанавливается.

Сколько по времени ее запекать?

Приготовить в духовке кету так, чтобы она была сочной, можно различными способами. Так, рыба со сливочным соусом готовится в духовке 25 минут при 180 градусах. Приготовление стейка занимает 40 минут. Несмотря на повышение температуры до 220 градусов, стейки в фольге готовят приблизительно 20 минут. Чтобы вкусно запечь кету с овощами и сметаной, придется потратить от 30 до 40 минут. Температура ее обработки составляет 180 градусов.

Рецепты

Как видно, время приготовления сильно зависит от выбранного метода обработки и от используемых вместе с рыбой продуктов. Стоит заметить, что кету не жарят. Если готовить ее таким способом, блюдо окажется пересушено. Правильнее всего, особенно для недостаточно опытных поваров, приготовить кету в фольге. Чтобы дополнительно улучшить вкус, используют ароматные травы и разнообразные специи. При их выборе руководствуются только собственными предпочтениями.

Рыбку можно запечь как целиком, так и в виде филе или стейков. Когда тушку планируют приготовить полностью, ее очищают, удаляют плавники, избавляются от головы и хвоста. Только после этого можно отмыть рыбу и подсушить ее салфетками. Надо сразу выбрать метод подготовки: натирание комбинацией специй и соли либо заливку маринадом с последующим маринованием за определенное время. Когда кету закладывают в духовку в фольге, ее можно дополнить:

сыром;
разнообразными соусами;
овощами.

С сыром

Для запеченной фаршированной кеты потребуется:

куриное яйцо;
черный размолотый перец;
100 г сыра;
70 г сливочного масла жирностью 72,5%;
соль по вкусу;
морковь среднего размера;
луковица.

Важно: чтобы блюдо оказалось приятным на вкус и полезным, надо использовать только охлажденную кету. Ее чешую вычищают, саму рыбу отмывают. Надрезают брюхо от хвоста к голове, затем потрошат. После потрошения извлекают хребет и небольшие кости. Тушу ополаскивают под краном, обмакивают салфетками.

Как извне, так и внутри рыбу надо растирать комбинацией перца и соли. Внутрь кеты кладут сливочное масло, предварительно нарезанное на части. Маринование продолжается около 90 минут. Пока оно идет, можно чистить и мыть овощи. Лук крошат как можно мельче, морковь натирают на терке с крупной ячейкой. Яйцо варят вкрутую, остужают в холодной воде. После очищения от скорлупы его нужно накрошить.

В сковородке, где растопят масло, сразу после этого жарят до прозрачного состояния лук. Далее тушат вместе с ними морковь, пока она не смягчится. Яйцо кладут в овощную смесь в последнюю очередь. Как только оно добавлено, держать сковороду на огне нужно еще 1-3 минуты.

Продолжая пошагово выполнять рецепт, нужно этим фаршем наполнить кету. Как только фарширование завершено, по формам стелют фольгу. Выкладывают на листы фольги рыбу, перекрывают такой же фольгой. Пока ведется такая подготовка, можно прогревать духовку - она как раз успеет раскалиться. Через 50 минут верхнюю фольгу убирают, засыпают тертый сыр, еще через 10 минут можно подавать блюдо на стол.

С овощами

Один из лучших рецептов кеты в фольге с овощами включает:

1 кг рыбы;
2 томата;
молотый перец;
соль по вкусу;
половинку лимона.

Как всегда, рыбку надо очистить и выпотрошить. С нее убирают плавники, затем тушку разрезают на порционные куски. Далее эти куски моют под краном, немного подсушивают. Останется растереть их перцово-соляной смесью.

Помидоры требуется ополоснуть и вытереть, а затем разрезать на кружочки. Лимоны режут на ломтики, от косточек избавляются. Фольгу разрезают на небольшие квадраты. Их должно быть столько, сколько кусков рыбы планируется запечь. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов, на противне расстилают пекарскую бумагу. Время запекания рыбы – около 45 минут.

Можно приготовить кету в духовке с картофелем. Распространенный рецепт включает:

0,5 кг рыбного филе;
0,5 кг картошки;
10 мл растительного масла;
10 г базилика;
несколько луковиц;
небольшое количество соли;
помидоры;
30 г твердого сыра;
150 г майонеза.

Филе моют под проточной водой, затем нарезают на поперечные полоски. Лук после мытья и очистки шинкуют на тонкие кольца. Картофелины и томаты тоже нарезают потоньше. Кусок сыра натирают крупно. Для работы понадобится высокая форма.

Ее выстилают фольгой, затем обмазывают небольшим количеством масла. Рыбку кладут на самое дно, обсыпая поваренной солью и сдабривая базиликом. Вслед за ними добавляют сыр, потом идут луковые кольца. Поверх луковой нарезки раскладывается картошка, также перекрываемая сыром. Затем идут помидоры, в завершение выкладывают фольгу.

Теперь можно форму отправить запекаться на 40 минут при 220 градусах. Времени терять не стоит – остатки сыра и базилика смешивают с майонезом. Когда останется около 15 минут до конца выпекания, форму извлекают, снимают положенную сверху фольгу. Слой помидоров обмазывают соусом из майонеза и сыра. Окончательно приготовив блюдо, разрезают его на порции и перекладывают по тарелкам.

Иногда кету готовят в фольге вместе с брокколи. Тогда дополнительно используют лимон, укроп, молотый перец, морковь, растительное масло. Рыбину требуется выпотрошить. С нее счищают чешую, затем вынимают хребет. Филе должно быть как следует промыто, из него вынимают даже небольшие кости.

Морковку трут на терке с большими ячейками. Перекладывают ее в сковороду, где уже разогрели масло. Жарить овощ надо до тех пор, пока он не смягчится. Фольгу режут на квадраты по числу кусков рыбы. После выкладки кеты поверх нее помещают розетки замерзшей брокколи.

Со сливками

Филе солят и сразу перекладывают в форму. Сливки и соус смешивают в отдельной миске. После замешивания можно этот состав сразу переливать в форму. Туда же засыпают нарезанную зелень. Духовка должна быть прогрета до 180 градусов. Время выпекания такое же, как и в предыдущих рецептах.

С лимоном

Это тоже довольно легкий и удобный вариант. Он даже быстрее предыдущего: само запекание займет максимум 20 минут. Используют:

60 мл лимонного сока;
0,25 кг кеты;
60 мл оливкового масла;
приправы и огородную зелень по вкусу.

Начинают с перемешивания сока и масла. Туда же отправляют выбранные специи и нарезанную максимально мелко зелень. Этот маринад должен пропитать кету за 10 минут. Потом запекают ее около четверти часа. Рекомендована подача вместе с долькой лимона.

Но на перечисленных способах приготовления останавливаться не стоит. Есть еще немало методик, позволяющих очень вкусно и интересно сделать кету в духовке.

Под «шубой»

Весьма достойный вариант - запекание под «шубой». В этом рецепте используется майонез. Совет: если такое блюдо кажется избыточно калорийным, можно использовать домашний йогурт.

Для работы понадобится филе толщиной от 2 до 3 см. На 0,5 кг рыбы берут 5 картофелин умеренной величины. Морковь тоже должна быть средней, а вот луковица нужна покрупнее. Дополнительно применяют:

70 г сливочного масла;
150 г майонеза;
оливковое масло и специи.

В самом низу выкладывают картошку. Далее добавляют слои растертого на терке масла, филе, лука, моркови. Обязательно накрывают фольгой, чтобы сберечь сочность и обеспечить непревзойденный аромат. Время обработки при 180 градусах составляет 25 минут. Останется вынуть форму, посыпать блюдо сыром и запечь его еще 10 минут.

Целиком

Можно сделать кету в духовке и целиком - так даже вкуснее.

В этом рецепте требуется:

укроп;
лимон;
соль;
подсолнечное масло;
перец.

Лимон надо помыть и нарезать на тонкие куски. Рыбину нарезают поперек, лучше несколько раз. В каждый из получившихся разрезов закладывают ломтики лимона. Заблаговременно перчат и солят рыбу как изнутри, так и снаружи. Время пропитывания специями составляет от 15 до 20 минут, его определяют максимально осторожно.

Противень, как обычно, устилают фольгой. Ее смазывают небольшим количеством растительного масла. Духовку прогревают до 200 градусов. Последние 5 минут рыбу запекают приоткрытой, чтобы получилась приятная корочка. В качестве гарнира используют отварной рис или свежие овощи.

Со сметаной

Довольно часто кету готовят в духовке со сметаной. Сначала рыбу нарезают полосками, растирают солью, после этого обмазывают сметаной. Луковицы нарезают на полукольца, эту нарезку раскладывают поверх рыбы. Подготовленную смесь засыпают тертым сыром, запекают примерно 25-30 минут. Для украшения используют нарезанную зелень.

В пакете для запекания

Очень хороший способ - приготовление в пакете для запекания. Туда кету обычно закладывают с перцем, солью и ароматными травами. Добавив туда сливочное масло, можно придать блюду характерный привкус. Запекать нужно 25 минут при 180 градусах. После выкладки рыбы в тарелку, ее украшают зеленью и дольками лимона.

С соусом

Некоторые кулинары предпочитают готовить кету в духовке вместе с соусом. Чтобы приготовить его, сначала очищают свежие огурцы и разрезают их на небольшие кубики. Если используют маринованные огурцы, их тоже надо измельчить, но уже без очистки. Очищенный чеснок пропускают через чеснокодавку. Раздавленную массу высыпают к огурцам. Туда же добавляют соль, творожный йогурт, перец, далее требуется все основательно размешать.

Укроп и петрушку шинкуют помельче. Все это добавляют в соус. После засыпки нарезанной зелени, соус надо дополнительно перемешать. Когда останется 10 минут до конца готовки, рыбу извлекают и раскрывают; тогда помидоры приобретут румяный оттенок. При подаче кеты рекомендуется поливать ее соусом.

С ананасами

Экзотический вариант - кета в духовке под ананасами. Для работы используют 100 г консервированного ананаса. Также требуется взять:

4 фрагмента кетового филе по 0,5 кг каждый;
молотый перец;
50 г сыра;
соль;
35 г майонеза;
30 мл постного подсолнечного масла без запаха.

Филе отмывают под струей проточной воды, сушат, солят и добавляют перец. Жарить его нужно 3 минуты с обеих сторон. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Куски филе надо выкладывать кожицей вниз. Ананасы, выкладываемые на рыбу, обязательно обмазывают майонезом, после чего обсыпают блюдо тертым сыром.

С кунжутом

Очень хорошо использовать кету для запекания в духовке с кунжутом.

Кроме 1 кг рыбы, берут:

100 г кунжута;
200 г сыра;
50 г майонеза;
30 мл подсолнечного масла;
лимон;
пряности;
соль.

Рыбное филе нужно нарезать на равные фрагменты. Пролив их лимонным соком, требуется оставить заготовку на 30 минут в покое. Затем все кусочки рыбы обмазывают маслом и выкладывают на квадраты из фольги. Сыр надо натирать помельче. Его смешивают с майонезом и кунжутом в чашке. В идеале формируется густая масса. Приготовить смазанную кунжутно-сырным составом рыбу можно за 20 минут при 180 градусах.

Если используют замороженную кету, ее надо разморозить в холодильнике. Такой прием позволяет сберечь максимум полезных компонентов. Осторожная разморозка также сохраняет структуру рыбного мяса. Избежать впитывания рыбного запаха в разделочную доску можно, растерев ее соком лимона. По возможности стоит готовить свежую кету.

Чтобы предотвратить пересушивание рыбы, ее надо мариновать. Такая процедура полезна независимо от предстоящей тепловой обработки. Если при запекании в конце процесса открывают фольгу, надо делать это осторожнее, чтобы сок не вытекал. Без фольги рыбу пекут целиком или кусочками на противне, тогда для большей сочности используют разнообразные соусы и помидорные кружки.

Умелые кулинары могут сделать сочной не только печеную, но и жареную кету. Для этого перед тепловой обработкой ее замачивают в концентрированном растворе соли. Опасаться избыточной солености не стоит, ведь впитается ровно столько рассола, сколько нужно. Время жарки ограничено 5-8 минутами, при этом можно не переворачивать куски. Они и в одном положении полностью пропекутся.

Как запечь кету с сыром и помидором в фольге, смотрите в видео ниже.

Здравствуйте, уважаемые читатели ! Возвращаясь к теме диетического питания, я все больше убеждалась в том, что рыба по праву занимает одно из главных мест в схеме любого диетического цикла. Особенно укладываются в схему правильного и диетического питания низкокалорийные сорта: тунец, минтай, красная рыба. Рецепт стейка из кеты запеченной в духовке – классический вариант диетического меню, тем более вариантов приготовления этого блюда известно немало.

Приготовить вкусную низкокалорийную рыбу можно в фольге или без неё, можно воспользоваться рукавом для запекания. В любом случае, блюдо, приготовленное таким способом, и с минимальным добавлением жира получается вкусным, ароматным и особенным.

Сливочно-овощная закуска

Кету повара называют тихоокеанским лососем. Благодаря тому, что эта рыба не костлявая, её можно готовить разными способами, но оптимальным решением для термической обработки считается запекание в духовке.

Для несытного ужина прекрасно подойдет кета, приготовленная с овощами и сливками. Калорийность готового блюда невысокая, а питательная ценность – наоборот.

Я готовлю такое диетическое блюдо, используя следующие ингредиенты:

килограмм стейков кеты;
пара штук болгарского перца;
один небольшой кабачок;
150 гр. твердого сыра;
одна средняя луковица;
лимон;
100 мл нежирных сливок (не более 15%);
3 дольки чеснока;
специи, соль по вкусу.

Этот рецепт отличается несложным приготовлением, незатратным по времени:

Готовлю стейки: если замороженные, то размораживаю в естественных условиях при комнатной температуре. Пересыпаю специями и солью, оставляю промариноваться на полчаса.
Кабачок нарезаю дольками, перец шинкую соломкой.
Луковицу очищаю, нарезаю тонкими кольцами, лимон режу тонкими дольками.
Сливки смешиваю с чесноком и тертым сыром, чеснок предварительно измельчаю с помощью терки.
В форму для запекания выкладываю кету, затем лимон, сверху укладываю кольца лука, на них – перец и последним слоем выкладываю кабачки.
Заливаю все слои соусом и отправляю в духовку на 40 минут.

Готовность запечённой рыбы проверяю ножом: если входит легко, то она нормально протушилась, а значит, готовы и овощи.

Совет: стейк получится сочный, если лимонным соком кету полить перед приготовлением и оставить на четверть часа. Лимон в этом случае можно не добавлять.

Важно: форму для запекания перед тем, как выкладывать слои, следует смазать оливковым маслом. Некоторые рецепты допускают использование сливочного масла, но это значительно повысит калорийность готового продукта.

Читайте также: рыба под маринадом из моркови и лука.

Блюдо в фольге

Приготовление вкусного низкокалорийного блюда из кеты будет ещё более простым и малозатратным по времени, если воспользоваться пищевой фольгой для запекания. Ещё одним плюсом этого варианта считается то, что сок и аромат готового блюда лучше сохранятся благодаря тому, что кета как будто «запечатывается» в фольгу.

Для того чтобы сделать вкусное блюдо в фольге, следует заранее подготовить:

килограмм стейков кеты;
два больших свежих томата;
один лимон;
соль, перец, специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

Рыбу размораживаю, натираю солью, специями, оставляю мариноваться около часа.
Помидоры нарезаю кольцами, лимон – тонкими полудольками.
Фольгу нарезаю порционными квадратами.
На каждый квадрат фольги выкладываю кусок рыбы, сверху по кусочку лимона и помидора.
Заворачиваю фольгу, плотно закрыв содержимое со всех сторон, выкладываю конвертики на противень краями вверх.
Запекаю конвертики в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут.

Эта рыба вкусная и в холодном, и в горячем виде. Её можно подавать к столу с овощами, салатами и просто в качестве закуски.

Не только рыба является полезным диетическим блюдом. Советую почитать про то, .

С сыром и овощами

Кулинары обращают внимание на то, что кета – это рыба с малым содержанием жира, поэтому готовое блюдо на выходе может получиться сухим. Избежать этого легко: готовить следует с добавлением сливок, сметаны или майонеза. Учитывая тот факт, что майонез для красивой и стройной фигуры враг номер один, я пользуюсь в своих рецептах только сливками или сметаной с невысоким процентом жирности. Стейки с сыром и овощами я готовлю с нежирной сметаной.

Изначально запасаюсь ингредиентами:

кетовые стейки – 900 гр.;
6 небольших луковиц;
4 средних свежих томата;
пучок зелени;
стакан нежирной сметаны;
250 гр. твердого сыра;
соль, лавровый лист.

Если я покупаю замороженный продукт, то перед приготовлением обязательно размораживаю при комнатной температуре.

Процесс приготовления:

Мариную стейки специями и солью, натерев их, оставляю на час.
Зелень измельчаю и смешиваю с рыбой, оставляю ещё на полчаса, чтоб она пропиталась ароматами зелени.
Лук измельчаю, помидоры режу небольшими кубиками.
Обжариваю на растительном масле сначала лук, добавляю томаты и тушу овощи около 10 минут, постоянно помешивая.
В форму для запекания выкладываю овощи, сверху укладываю стейки.
Сметану смешиваю пополам с теплой водой, заливаю подготовленным соусом рыбу с овощами и отправляю в духовку на 40 минут (предварительно разогретую до 200 градусов).

К столу подаю горячими, в качестве гарнира подойдет картофель или любая крупа.

При приготовлении стейков из красной рыбы важно правильно выдержать время приготовления и не передержать их в духовке. В противном случае, горячее блюдо получится сухим и немного жестким.

Ингредиенты:

рыба (лучше филе) – около 1 кг
кунжут – пол стакана
лимон
сыр твердый – 200 г
майонез
растительное масло

Приготовление:

Нарежьте тушку или филе порционно, сложите в миску. Выдавите из лимона сок, заправьте рыбные куски и оставьте на полчаса.

Из сыра, кунжута и майонеза приготовьте густую массу (сыр желательно натереть на мелкой терке).

Противень с невысокими бортиками смажьте маслом. Выложите на него кусочки кеты, чуть присолите, а сверху распределите кунжутно-сырную смесь. Запекайте не дольше 20 минут при 180 градусах.

Как вкусно приготовить стейки кеты в фольге: просто пальчики оближешь

Рецепт понравился тем, что приготовление занимает очень мало времени. Ну, и, конечно же, рыбка получается ароматной, нежной и не капельки ни сухой.

Ингредиенты:

рыба около 1 кг
небольшой лайм или лимон
черри или мелкие помидоры
специи – по вкусу

Приготовление:

Подготовленные стейки посыпьте специями, разложите на небольших листах фольги. На каждый кусок положите по ломтику лайма и по две половинки черри или по кружочку помидора.

Заверните края фольги, переложите конвертики с начинкой на противень, а чтобы при приготовлении не вытекал сок, укладывать следует «швом» вверх.

Блюдо готово будет через 20 минут, температура для запекания в духовке около 200-сот градусов.

Как вкусно приготовить свежую кету на сковороде в сухарях

Ингредиенты:

стейки кеты – 4 шт.
соевый соус – 2 ст. ложки
оливковое масло – 40 г
зубки чеснока – 4 шт.
лимон – половинка
специи
сухари для панировки
растительное масло

Приготовление:

Смешайте в чашке мелкорубленый чеснок, оливковое масло, рыбные специи, соус и лимонный сок. Опустите в смесь стейки кеты на полчаса. После чего, обваливая рыбу в сухарях, обжарьте ее до корочки со всех сторон. Рыба получается невероятно вкусной!

Покупая тот или иной продукт, вы задумываетесь, как его лучше приготовить. Что касается рыбы или других морепродуктов, то тут нужны определенные навыки и знание особых секретов приготовления. Если рыбу жарить на сковородке обычным способом, то она может получиться очень сухой. А если же при готовке соблюдать определенные правила, то вкус рыбы получится сногсшибательным! Итак, давайте узнаем, как приготовить кету.

Эта рыба очень хорошо сочетается с овощами и соусами на основе сметаны. В первом рецепте мы расскажем, как приготовить кету в соусе. Нам понадобятся:

кета - примерно 1 килограмм;
половина средней моркови;
один лимон;
три небольших луковицы;
сметана - 250 грамм;
200 грамм чистой воды;
два небольших томата;
масло растительное;
специи по вкусу.

Для начала рыбу нужно очистить и удалить кости. Подготовленное филе нарезается небольшими кусочками и заправляется лимонным соком, смешанным со специями. Затем добавим немного муки, перемешаем и слегка обжарим на растительность масле.

Затем очистим морковь и натрем ее мелко на терке. Лук также необходимо мелко нарезать и смешать с морковью. Помидоры обдаем кипятком, чтобы легко снять кожицу, мелко нарезаем и добавляем к остальным овощам. Затем обжариваем на слабом огне и в конце оставляем потомиться несколько минут под крышкой.

Далее берем посуду для выпечки, немного смазываем ее Первым слоем выкладываем овощи, потом филе рыбы и сверху можно еще один слой овощей. В зависимости от имеющейся формы, можно выложить еще несколько слоев. Главное, чтобы верхний слой состоял из овощей.

Теперь подготовим соус. Смешиваем сметану и воду, добавляем соль, перец и другие приправы по вкусу. Тщательно перемешиваем и заливаем овощи и рыбу так, чтобы они полностью были в соусе. Затем отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 минут.

Это самый простой рецепт, как

Второй рецепт тоже не сильно сложный. Количество ингредиентов рассчитано на пять порций. Нам понадобятся:

половина тушки кеты;
небольшой лимон;
мука - две столовые ложки;
10-12 сладких перцев;
половинка острого перца;
специи по вкусу;
масло растительное.

Практически все блюда из кеты готовятся из филе. Поэтому для начала подготовим рыбу: промоем, очистим от чешуи, головы, хвоста и плавников. Далее мелко режем взбрызгиваем лимонным соком, добавляем специи и оставляем промариноваться в течении 10 минут. Потом обваляем кусочки рыбы в муке, кладем на противень и обжариваем рыбу в течении нескольких минут со всех сторон. Пока кета обжаривается, подготовим овощи. Дольками нарезаем перец, добавляем мелко нарубленную зелень (по желанию) и острый чили. Все это добавляем к рыбе и продолжаем жарить до полной готовности. В самом конце солим, немного оставляем потушиться и подаем на стол. Приятного аппетита!

Теперь давайте узнаем рецепт, как приготовить кету по-французски. Для этого нам понадобятся:

120 грамм очищенного филе рыбы;
150 грамм твердого сыра, например, Эдам;
200-250 грамм риса Босто;
сливочное масло;
мука;
майонез;
растительное масло;
специи по вкусу.

Филе нарезаем на небольшие кусочки. Смешиваем майонез со специями и обильно смазываем рыбу, а сверху натираем сыр. Затем выкладываем все на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и готовим в течении 25 минут при температуре до 200 градусов. В качестве гарнира подаем